昨日、暮らしLaboの畑の芋つるをカットしに行きました。
柔らかそうなところのつるを
炒め煮にしてみました。
芋のつるだけで
お酒、醤油、お砂糖、お出汁
シンプルな味付けに一味唐辛子を少し。
シャキシャキしてとても美味しかったです。
アク抜き
ボイルする前に薄皮を取りましたが、
次はボイルした後に
薄皮を取ってみようかな。
次のイベントでは試食していただけたらと思っています。
